周六(7月14日)中午,我们去了世贸天阶的金钱豹国际美食百汇。这是我们第二次去,上次是公司集体活动。这次发现有些菜品有了变化,这点值得称赞一下。

日本料理区的螃蟹就和上次的品种不同,我就拿了一个。但掰开蟹壳,发现螃蟹腮上趴着几十个半透明的虫状物体,每个长数毫米。急忙叫来服务员询问,她也说不清楚,又叫来另一个服务员。

这位男服务员说是螃蟹长芽,是这个季节特有的现象,还说每个螃蟹都是如此。我们也是吃了二三十年螃蟹,从来没见过也没听过长芽一说。服务员也说不清楚什么长芽,但很肯定地说不是寄生虫。既然如此,我们也没继续深究。

今天上网搜了一下,查到这段《花蟹里藏寄生虫 专家说对人无害》:

最近有市民发现,在市场上买回来的花蟹有寄生虫。记者没花多大工夫,就在市场上找到了一只明显可以看到寄生虫的花蟹。剥开蟹壳,可以看到在蟹腮上有着很多粉 红色的、半透明状、米粒大小的虫。分布在蟹壳上的可能是已经成年的虫,看起来象长着一个钳子。

这些寄生虫到底叫什么,对人体有没有害呢?钦州市水产技术推广站的专家经过仔细观察,查阅相关资料后说,这些寄生在螃蟹体内的虫学名叫蟹奴。

相关资料表明,蟹奴主要寄生在蟹的腮、腹等部位,有传染性。七月份开始发病,九月份为高峰期,十月份开始降低。蟹奴靠吸取蟹的营养生长,会影响蟹的生长并使蟹肉肉味发臭,但对人体无害,高温蒸煮可以将其杀灭。

毫无疑问,我们在金钱豹看到的就是这种蟹奴,是地地道道的螃蟹寄生虫。服务员说得没错,7月份正是蟹奴开始发病的时候。既然知道这是什么,而且在供应的螃蟹中广泛存在,却一口咬定不是寄生虫,发明出长芽说。金钱豹也太不地道了。

作为北京价格最昂贵的自助餐,金钱豹已经小有名气。但在寄生虫问题上,金钱豹却没有表现出应有的诚信,刻意欺骗顾客,真是让人震惊。

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